Umami Scotch inneholder Scotch Bonnet chili, som er en sterk chili. Den er ingen match mot vår beryktede Reaper, men scorer opptil 350 000 på scoville skalaen.
Soppen vår tilføres ikke bare en dyp umami smak, men også antioksidanter og betaglukaner som er bra for tarmsystemet.
Fra havet har vi tilført egensanket sukkertare som gir en salt og sødme smak. Havsalt fra Havsnø AS fremhever smakene i krydderet.
Chili'en dominerer i smak, og dette krydderet kan brukes til all matlaging.
